Opracowanie technologii wytwarzania piwa aromatyzowanego z dodatkiem naturalnych substancji aromatycznych Browar Witnica Spółka Akcyjna
Tradycyjna technologia wytwarzania piwa nie przewiduje stosowania owoców z racji ich negatywnego wpływu na stabilność koloidalną brzeczki. Zastosowanie ekstraktów owocowych pochodzenia naturalnego daje szansę uzyskania piw o naturalnym i atrakcyjnym aromacie.
Opracowana technologia jest innowacją (procesową) na skalę regionalną oraz krajową.
Badana technologia prowadzenia procesu warzenia piwa (innowacja procesowa) jest udoskonaleniem już istniejących technik pozwalającym na uzyskanie piw aromatyzowanych, owocowych o akceptowalnych przez konsumentów cechach sensorycznych.